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　　圆筒体锥底发酵罐可以用不锈钢板或碳钢制作，用碳钢材料时，需要涂料作为保护层。罐的上部封头设有人孔、视镜、安全阀、压力表、CO2排出口、真空阀等，罐体设置较复杂的冷却系统，锥体上部中央设不锈钢可旋转洗涤喷射器。如果露天放置，罐体需要使用保温绝热材料，一般常用的保温材料为聚氨酯泡沫塑料、脲醛泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料或膨胀珍珠岩矿棉等，厚度根据当地的气候选定。如果采用聚氨酯泡沫塑料作保温材料，可以采用直接喷涂后，外层用水泥涂平。为了罐型美观和牢固，保温层外部可以加薄铝板外套，或镀锌铁板保护，外涂银粉。大型发酵罐和贮酒设备的洗涤，现在普遍使用自动清洗系统。该系统设有碱液罐、热水罐、甲醛溶液罐和循环用的管道和泵。